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  1.草菇去蒂头洗净,放入滚水中汆烫后捞起沥干,放凉后加入少量太白粉(材料外)拌匀备用。牛蒡200克、山药300克、红枣 8颗、甜豆荚适量、姜片10克、水500ml 4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结,再撒入作法2的材料,最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。 3.先将所有调味料混合拌匀,再放入姜末、红辣椒末、芹菜末、香菜末和九层塔末拌匀,即为五味酱。这道菜有许多不同的料理方式,一般常用炒的方式烹调,但用蒸的不仅可以吃起来较清爽,也较能吃到丝瓜和其余食材的原味。 2.将作法1的草菇,放约3分后均匀地裹上地瓜粉,再放入滚水中,煮熟后捞出沥干盛盘,即为素蚵仔备用。 3.续于作法2中加入椰奶和调味料煮至入味,最后再放入作法1的芹菜段略煮即可。 3.取盘,先放一片豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重覆此步骤至材料用完为止。南瓜若整颗没有处理过,是可以存放很久的蔬菜,若购买的是已经切块的南瓜,没立即使用记得去籽,并包覆好放入冰箱冷藏,即可延长保存的时间。零油烟料理,无煎炸烹饪,或蒸或煮或凉拌,细细透着食材原有的清香,听起来是不是很是别致。想来素食本是清新淡雅的一件艺术品,色、香、味都出于上天给予的恩典,简单的料理却让人念念不忘的应该就是那种忠于原味的眷恋。今天奉上的十道零油烟素食,希望大家喜欢~~ 酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/2小匙、番茄酱1小匙、乌醋1小匙、香油1小匙杏鲍菇200克、油豆腐1块、红甜椒100克、青椒丁30克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙 4.将芋泥、莲子碎、冬菜和调味料A混合拌匀,盛入放有蘑菇片的碗中压紧,放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约10分钟后倒扣在盘中,淋上混合拌匀的调味料B,放上香菜即可。 3.接着将松茸菇和栗子片排在上面,放入蒸笼内,以小火蒸约10分钟取出,放上烫熟青豆仁装饰即可。草菇汆烫的时间约需2∼3分钟,至外表紧实时捞出即可。买回来的草菇若没有马上烹调,建议先汆烫过再放入冰箱中保存,才能维持它的鲜甜风味。草菇200克、美食推荐:干煸豆角剁椒蒸鲤鱼泰式椒麻鸡的做,姜末适量、红辣椒末适量、芹菜末适量、香菜末适量、九层塔末适量、地瓜粉适量、小黄瓜丝50克 4.调味料和材料2混合拌匀,淋入作法3上,放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约5分钟取出。材料:芋头600克、干香菇5朵、芹菜适量、椰奶100ml、水500ml调味料:盐1/2小匙、糖1/4小匙、香菇粉1/4小匙、白胡椒粉少许作法:1.芋头去头尾、去皮后,先切厚片,略冲洗沥干,干香菇洗净,泡软后切丝,芹菜去叶后切段,备用。2.热锅,加入2大匙油,放入作法1的香菇丝和芋头片炒香后,加入水燉煮约15分钟。

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