炖鲫鱼豆腐汤先放豆腐还是先放鱼总有人做错难

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炖鲫鱼豆腐汤先放豆腐还是先放鱼总有人做错难怪鱼汤不鲜美

  然后平底锅中刷油,把鲫鱼放在油锅里面,小火慢慢煸至两面微黄。然后把豆腐进行焯水或者上锅蒸一蒸,豆腐就会比较软嫩q弹不容易被炖碎。豆腐处理好之后切成小块儿,把煎好的鱼放入锅中加入料酒,生姜片,小葱段,再放入少量的食用盐,添加热水,锅中水煮沸之后,再把豆腐放入锅中和鲫鱼一块炖炖鱼的时候加入一小勺猪油,炖出来的鱼汤,鲜香美味又能白特别好喝。

  炖鲫鱼豆腐汤,先放豆腐还是先放鱼?总有人做错,难怪鱼汤不鲜美。在炖鲫鱼豆腐汤的时候,首先我们要把鱼清洗干净,鲫鱼是比较容易洗干净的,因为鲫鱼的肚子里面黑色粘膜会比较少,把黑色粘膜清洗干净,鱼肉就没有那么腥臭。鲫鱼洗干净之后,放入生姜片料酒,食用盐,腌制入味。

  坐月子的时候婆婆经常会端鲫鱼豆腐汤给我喝,而且婆婆炖的鲫鱼豆腐汤非常鲜美,汤鲜又浓白,鱼肉还特别鲜嫩好吃。吃其他的饭菜总觉得没胃口,可是每次喝鲫鱼豆腐汤我都能喝掉满满一整碗。喝完之后觉得非常满足,直到现在还非常想念鲫鱼豆腐汤的鲜美味道!有时候回老家就会让婆婆炖给我喝。

  可是我就是不服气,明明只是简单的鱼汤,为啥就是炖不好呢?前段时间回老家就跟婆婆学习了炖鲫鱼豆腐汤的好方法,看婆婆做了一次才知道原来炖鲫鱼豆腐汤的时候也是需要注意一些小细节的,不然鱼肉的鱼皮就会破掉,而且味道非常难喝。豆腐也会炖成渣。

  婆婆不在的时候,我也会自己炖着喝,然而我炖的鲫鱼豆腐汤跟婆婆炖的相比,真是一个天上一个地下。完全没有可比性,我做了鲫鱼豆腐汤,汤清澈见底,就像白水炖鱼一样,喝起来味道特别腥。有时候我自己都喝不下去,可是又不舍得倒掉,让老公喝,每次老公都会吐槽,让我别做饭了。

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