营养鲫鱼汤的做法大全

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营养鲫鱼汤的做法大全

  4、健脑明目:鲫鱼含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养、增强记忆颇有好处。同时,鲤鱼中含丰富的视黄醇、维生素等,这对提高视力有益。 【材料】鲫鱼400克,冬笋50克,金华火腿25克,鲜香菇25克,料酒10克,盐3克,味精1克,大葱8克,姜5克,鸡油10克,猪油15克。 3、鲫鱼的泥味较重,将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后,还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿,可将鲫鱼的泥味完全消除。 2、鲫鱼要先拭干水,抹上一层生粉,锅烧热后用姜片抹一遍,再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。 3、美容养颜:鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。而且,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。 【做法】①鲫鱼收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒,豆腐切块,葱姜切细备用。②热锅热油,煎鱼,要小火慢煎,一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。③两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒、姜丝,大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。④小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟,等盐入味停火,放入蒜末、鸡精就可以了。 【材料】鲫鱼400克,豆腐1块,鲜香菇50克,葱段20克,姜片20克,调味汁,油三汤匙,黄酒1/2汤匙。 【做法】①鲫鱼从肚皮处杀掉,去掉鲫鱼肚子里面的黑膜,从鱼身用刀割几条。②生姜切片,再切碎。③用姜和盐稍微腌制鲫鱼片刻,鱼肚里面也要放点姜。④黄花菜用水泡好,去杂质洗挣并挤干水分备用。⑤锅烧热,加入食用油,下鲫鱼煎至两面发黄,再倒入适量开水。⑥放入泡好的黄花菜,大火煮5分钟,加盐、鸡精、芹菜煮几分钟即可。 【材料】鲫鱼1条,胡萝卜半根,藕100克,黄芪10克,红枣6颗,姜、黄酒、盐、味精、清汤各适量。 【做法】①木耳洗净,用凉水泡发。②鲫鱼治净控干,用黄酒加盐调匀,抹遍鱼身内外,腌制20分钟后洗净,放大碗内。③浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、白糖、香油调成的料汁,将木耳盖在鱼身上,上笼蒸约1小时,取出拣去葱姜。④锅内放清汤烧开,加盐调味,将鱼倒入稍煮即成。返回搜狐,查看更多 【做法】①鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟,白萝卜切厚片,豆腐切成大块。②锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用。③另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好鲫鱼。④再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色。⑤加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟。⑥出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味即可。 【材料】净鲫鱼1条,黑木耳25克,清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。 【材料】鲫鱼2条,白萝卜1个,豆腐1块,生姜3片,葱2小段,盐1/4茶匙,油2大匙,凉水2000毫升。 【做法】①黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行)。②洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气。③煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。 【做法】①胡萝卜半根切块,藕切块,鲫鱼洗净,擦干水份,用油煎至两面金黄。②鱼煎好后,放入姜片爆香。鲫鱼汤能催乳下奶 是时候给个答案了③烹入黄酒,加入清汤,加入切好的藕,黄芪和红枣大火煮开,转小火慢煲1小时。④加入胡萝卜,盐调味后小火继续慢煲半小时,加味精调味出锅。 【材料】鲫鱼400克,豆腐400克,绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。 【做法】①将鲫鱼刮洗干净,在鱼两侧斜剞十字刀纹,火腿切片,将冬笋洗净煮熟,切片。②炒锅置旺火上烧热,加入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加料酒、葱、姜和适量清水烧沸。③撇去浮沫,移至文火上煮到汤色乳白,再移至旺火上,加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、姜,盛入大汤碗内。④将火腿片、香菇片放在鱼身上,淋入熟鸡油即成。 2、通乳催奶:鲫鱼有通乳汁作用,民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用,特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。 【做法】①鲫鱼和香菇冲洗干净备用。②在鲫鱼的两边切上花刀,香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用。③锅中放入三汤匙油烧热后,放入鲫鱼煎至两面微黄,烹入黄酒,放入姜片加入1300克开水。④大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠,加入香菇和豆腐再煮两分钟,根据口味加入调味汁,撒上葱段即可。 1、预防疾病:鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收,经常食用可补充营养、增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病等,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。 【做法】①木瓜去皮去籽,洗净切丁。②鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏,洗净。③起油锅,入鲫鱼煎至两面金黄。④砂锅加水烧开,放入鲫鱼、姜、料酒,中小火焖煮25分钟左右。⑤再放木瓜继续煮15分钟左右,然后放适量盐调味即可。 鲫鱼是常见淡水鱼,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁1.3、硫胺素、核黄素等营养成分,非常适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香等人食用,下面我们就一起来看一看营养鲫鱼汤的做法大全吧! 1、鲫鱼煎好后,要往热油内洒少许盐,再放入鱼籽煎至金黄色,否则鱼籽的水分太多,容易爆油花烫伤人。

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